基本資料
專任師資

王雪芳/Wang, Hsueh Fang

  • 專長:臨床營養實務、肌力營養議題、膳食管理與製備、分子 營養、營養保健食品之研發與應用
學歷
  • 國立中興大學食品暨應用生物科技學博士
特殊專業實務造詣或成就
經歷
工作單位職稱起訖期間
1020716-1030424弘光科技大學附設老人醫院離職證明書醫技部營養師1020716~1030424
弘光科技大學餐飲衛生輔導委員1090901~1100228
台中市私立永真幼兒園 幼兒營養諮詢顧問1110801~1120731
台中市私立苗圃幼兒園幼兒營養諮詢顧問1110801~1120731
證照
證照證照類型證照名稱
聯合人體試驗委員會(JIRB)CITI合作機構的初始訓練證明其他相關證照CITI合作機構的初始訓練證明
行政院勞工委員會中餐烹調(丙級)丙級證照中餐烹調(丙級)
行政院勞工委員會中餐烹調(乙級)乙級證照中餐烹調(乙級)
財團法人國家實驗研究院實驗動物中心實驗動物人道管理訓練合格證書其他相關證照實驗動物人道管理訓練合格證書
行政院勞工委員會技術士技能檢定監評人員證書-保母人員職類丙級其他相關證照技術士技能檢定監評人員證書-保母人員職類丙級
行政院衛生署國民健康局委託台灣母乳哺育聯合學會母乳哺育種子講師證書其他相關證照母乳哺育種子講師證書
台灣母乳哺育聯合學會母乳哺育講師證書其他相關證照母乳哺育講師證書
行政院衛生署國民健康局母嬰親善醫療院所認證作業種子講師其他相關證照母嬰親善醫療院所認證作業種子講師
行政院衛生署營養師證書其他相關證照營養師證書
中華民國工業安全衛生協會特定化學物質作業主管安全衛生教育訓練結業證書其他相關證照特定化學物質作業主管安全衛生教育訓練結業證書
中華民國糖尿病衛教學會糖尿病衛教人員合格證書其他相關證照糖尿病衛教人員合格證書
國立成功大學醫學院附設醫院中醫臨床試驗中心優良臨床試驗規範訓練課程其他相關證照優良臨床試驗規範訓練課程
麗豐實業股份有限公司營養諮詢顧問其他相關證照營養諮詢顧問
營養學會第十六屆監事當選證書其他相關證照第十六屆監事當選證書
中華數位關懷學會SPPA專案特助證書其他相關證照SPPA專案特助證書
中華專案管理學會專案助理證書其他相關證照專案助理證書
中華專案管理學會專案技術師證書其他相關證照專案技術師證書
台灣營養學誌MS10109-初審委員其他相關證照MS10109-初審委員
弘光科技大學營養學命題委員其他相關證照營養學命題委員
中台科技大學中台科技大學食品科技系 論文考核委員.jpg其他相關證照中台科技大學食品科技系 論文考核委員.jpg
弘光科技大學弘光科技大學100學年度研究生口試委員其他相關證照弘光科技大學100學年度研究生口試委員
中台科大中台科大碩士班口試委員其他相關證照中台科大碩士班口試委員
考試院101年第二次營養師專技高考命題委員暨閱卷委員其他相關證照101年第二次營養師專技高考命題委員暨閱卷委員
考試院營養師專技考高閱卷委員 1其他相關證照營養師專技考高閱卷委員 1
台灣營養學會10111021 慢性腎臟病整體照護訓練班 其他相關證照10111021 慢性腎臟病整體照護訓練班
社團法人中華民國糖尿病衛教學會糖尿病衛教人員合格證書其他相關證照糖尿病衛教人員合格證書
光田綜合醫院CPR+ARD其他相關證照CPR+ARD
社團法人中華食品安全管制系統發展協會餐飲採購與供應管理種子教師資格證書其他相關證照餐飲採購與供應管理種子教師資格證書
社團法人中華食品安全管制系統發展協會餐飲採購與供應管理師證書其他相關證照餐飲採購與供應管理師證書
台灣數位教學創意發展協會觀光餐旅行銷管理 管理師 THMMM甲級證照觀光餐旅行銷管理 管理師 THMMM
台灣數位教學創意發展協會銀髮族產業服務管理師甲級證照銀髮族產業服務管理師
中華民國糖尿病衛教學會糖尿病衛教人員其他相關證照糖尿病衛教人員
光田醫療社團法人光田綜合醫院人體試驗委員會人體試驗講習訓練課程證明其他相關證照人體試驗講習訓練課程證明
期刊論文
發表日期作者論文名稱刊物名稱期刊類別
1130528通訊作者Effects of Lactobacillus Paracasei Strains on Muscle Building and Metabolic Syndrome PreventionFood Science and NutritionSSCI
1130316第一作者A 12-week randomized double-blind clinical trial of eicosapentaenoic acid intervention in episodic migraineBrain, Behavior, and ImmunitySCI
1120622第三作者Synthesis and Characterization of Nano-Hydroxyapatite Obtained from Eggshell via the Hydrothermal Process and the Precipitation MethodmoleculesSCI
1120604通訊作者Fish Oil on Headache Symptoms and Blood Lipids of Migraine PatientsBrain and Behavior SCI
1110117通訊作者Effect of GABA Tea Containing Mulberry Leaf on Oxidative Stress in Healthy Subjects with Weight ControlJournal of Nutrition and Dietetics其他
1100318第一作者Oral Resveratrol supplementation attenuates exerciseinduced Interleukin-6 but not Oxidative Stress after a high intensity cycling challenge in adultsInternational Journal of Medical Sciences其他
1100318第三作者Oral Resveratrol supplementation attenuates exerciseinduced Interleukin-6 but not Oxidative Stress after a high intensity cycling challenge in adultsInternational Journal Of Medical SciencesSCI
1090705通訊作者The Efficacy of Lactobacillus-containing probiotic supplementation in Hemodialysis Patients: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled TrialJournal of Renal NutritionSCI
1090106第二作者Antrodan Alleviates High-Fat and High-Fructose Diet-Induced Fatty Liver Disease in C57BL/6 Mice Model via AMPK/Sirt1/SREBP-1c/PPARγ PathwayInternational Journal of Molecular Sciences SCI
1090101第四作者提升消化道癌症住院患者營養照護追蹤率之專案改善澄清醫護管理雜誌各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊)
1081001通訊作者以乳酸菌複合物減輕體重之成人代謝相關因子探討澄清醫護管理雜誌各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊)
1070917第一作者The Effect of Multi-Strain Probiotics Formula on Blood Pressure and Health Maintenance in Healthy HumansJournal of Nutrition and DieteticsSCI
1070101通訊作者蔬食餐消費意願知識、態度與行為之調查研究——以台中市西屯區民眾為例澄清醫護管理雜誌  各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊)
1050614第五作者Therapeutic effects of Dioscorea on post-menopause-induced cardiac apoptosis in ratsChinese Journal of Integrative MedicineSCI
1050401第五作者飲食衛教介入對大腸直腸癌患者的營養狀況及體重流失之影響澄 清 醫 護 管 理 雜 誌各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊)
1050330第五作者Multi-Strain Probiotics Inhibit Cardiac Myopathies and Autophagy to Prevent Heart Injury in High-Fat Diet-Fed RatsInternational Journal of Medical SciencesSCI
1041012第四作者Ascorbic acid inhibits TPA-induced HL‑60 cell differentiation by decreasing cellular H2O2 and ERK phosphorylationMolecular Medicine ReportsSCI
1040803通訊作者Vitamin C attenuates the toxic effect of aristolochic acid on renal tubular cells via decreasing oxidative stress‑mediated cell death pathwaysMolecular Medicine ReportsSCI
1031230通訊作者Vitamin C attenuates aristolochic acid-induced renal tubular cells cytotoxicity via decrease oxidative stress-mediated cell death pathwaysMolecular Medicine ReportsSCI
1031115第五作者Oral conjugated linoleic acid supplementationJournal of Sports SciencesSCI
1030922第一作者The effects of lactic acid bacteria on cardiac apoptosis are mediated by activation of the PI3K/AKT survival-signalling pathway in rats fed a high-fat dietInternational Journal of Molecular MedicineSCI
1030301通訊作者γ-胺基丁酸對TGF-β1誘發NRK-52E細胞氧化性損傷之探討 Gamma-Amino Butyric Acid on TGF-beta1-induced Oxidative Damage of NRK-52E Cells弘光學報弘光學報
1021227通訊作者GABA tea prevents cardiac fibrosis by attenuating TNF-alpha and Fas/FasL-mediated apoptosis in streptozotocin-induced diabetic ratsFood and Chemical ToxicologySCI
1021215第三作者GABA tea ameliorates cerebral cortex apoptosis and autophagy in streptozotocin-induced diabetic ratsJ O U R NA L O F F U N C T I O NA L F O O D SSCI
1020901通訊作者攝護腺疾病患者血清鎘、鋅與攝護腺特異抗原之探討弘光學報弘光學報
1020705第二作者潛伏性成人自體免疫糖尿病:第1.5 型糖尿病Nutr Sci J,各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊)
1011201第三作者不同公式估算台灣成年人低密度脂蛋白膽固醇之效能比較台灣營養學會雜誌各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊)
1010810第三作者感染幽門螺旋桿菌之成人飲食習慣與其影響2012 健康產業管理國際研討會其他
1010120通訊作者Zinc Ion Enhances GABA Tea-Mediated Oxidative DNA DamageJournal of Agricultural and Food Chemistry其他
1001231第五作者Ameliorate Effects of Li-Fu Formula on IL-6-Mediated Cardiac Hypertrophy in Hamsters Fed with a Hyper-Cholesterol DietEvidence-Based Complementary and Alternative MedicineSCI
1001201第一作者夜間進修學生之飲食習慣調查弘光學報弘光學報
1001201第二作者GABA Tea Has Dual Function of Pro-oxidant and Antioxidant Activities in Human Peripheral LymphocytesJournal of Agricultural and Food ChemistrySCI
1000609第三作者BIOLOGICAL FUNCTIONS AND MANUFACTURING OF GABA TEAJournal of Agricultural and Food Chemistry其他
1000303第一作者Anti-Inflammatory Effects of Probiotic Lactobacillus paracasi on Ventricles of BALB/C Mice Treated with OvalbuminChinese Journal of Physiology 其他
0991223第一作者A synergistic effect of GABA tea and copper(II) on DNA breakage in humanFood and Chemical ToxicologySCI
0991207通訊作者透過視覺刺激改善學齡前兒童之偏食行為弘光學報弘光學報
0990527第一作者Lactic Acid Bacteria Prevents Cardiac Inflammation and Apoptosis in BALB/c Mice Treated with OVAInternational Journal of Food MicrobiologySCI
0971001第三作者Short-Term Versus Long-Term Intermittent Hypobaric Hypoxia on Cardiac Fibrosis and Fas Death Receptor Dependent Apoptotic Pathway in Rat Hearts. The Chinese Journal of Physiology SCI
0970708第四作者Cardiac Fas-dependent and mitochondria-dependent apoptosis in ovariectomized ratsMaturitas 61 (2008) 268–277SCI
0970402第二作者Effect of Isomaltooligosaccharide Syrup on Quality Characteristics of Sponge CakeCereal ChemistrySCI
0960205第二作者台灣佳葉龍茶之生理功能食品資訊其他
0960202第二作者臺灣佳葉龍茶之生理功能不但可降血壓與降血脂,更可延年益壽食品資訊其他
0950412第一作者不同品種、產區與產季對台灣佳葉龍茶主要化學成的影響台灣農業化學與食品科學 各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊)
0950218第一作者Comparison of bioactive components in GABA tea and green tea produced in Taiwan. Food ChemistrySCI
0940520第三作者異麥芽寡糖戚風蛋糕對人體血液生化值、便秘及糞臭素之影響中華民國營養學會各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊)
0931201第一作者GABA的生理功效興大農業各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊)
0931201第二作者佳葉龍茶之保健功效興大農業各學院認定之優良專業領域期刊(國內期刊)
0930301第三作者台灣主要栽培茶樹品種兒茶素含量與抗氧化活性之比較,台灣茶葉研究彙報23期台灣茶葉研究彙報其他
0900704第一作者Use of isomalto- oligoscahharide in lipid profile and changes constipation for dialysis patients. J. Renal Nutr.SSCI
研究計畫
研究計畫類別計畫執行起迄擔任職務計畫名稱
學發會計畫1120104 - 1121231主持人乳酸菌對健康運動者之維生素D、鈣質和肌力的影響
政府其他部會之案件1110801 - 1120731主持人營養評估課程結合實務應用對學習成效之探討
計畫型獎補助案1110413 - 1111118主持人111年度高教深耕高中職專題製作計畫:植物奶開發及其食品營養成分分析
計畫型獎補助案1110314 - 1110618主持人111年度高教深耕計畫-跨域實作創課-老人運動與肌力提升策略
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1110220 - 1120131主持人代奶食品之食品營養成分分析
學發會計畫1110101 - 1111231共同主持人維生素 D 和Omega-3 脂肪酸補充劑對偏頭痛患者肌肉力量和生活方式的影響
科技部案件(含教育部計劃)1100801 - 1120731主持人 頭痛發作型患者之肌力與生活型態表現:補充Omega-3 脂肪酸
校內補助案1100222 - 1100630主持人營養評估應用於臨床營養實務準備
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1091101 - 1120731主持人肌肉量維持與肌肉衰退後的生理恢復之乳酸菌食品開發
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1091101 - 1111031主持人H-17小球藻抗氧化及改善肌少症評估
計畫型獎補助案1091009 - 1091130主持人團膳管理與菜單設計精進
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1080801 - 1090731主持人營養狀態、生活習慣相關因子與老人肌力之探討
學發會計畫1070306 - 1071231主持人醇藻多酚改善成人代謝症候群之研究
政府其他部會之案件1070129 - 1071231主持人106年度教育部補助新南向計畫之「強化與東協及南亞國家合作交流學術型領域聯盟(教育及人文領域),項目二、選送我國師生赴南向國家進行學術領域之研究、研修與講學
政府其他部會之案件1060701 - 1070831主持人銀髮族營養餐食照顧學程
學發會計畫1060101 - 1061231主持人骨質疏鬆暨脊椎壓迫骨折患者的營養狀況 飲食型態與肌肉衰退預防之相關性研究
計畫型獎補助案1050201 - 1050731主持人營養諮詢及教育課程教學成效提升方法之探討
科技部案件(含教育部計劃)1040801 - 1050731主持人建立透析患者常用蛋類支不同方法烹煮的礦物質含量資料庫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1040615 - 1050614主持人傳統芋圓冰品之食品營養評估
科技部案件(含教育部計劃)1040601 - 1050531主持人開發改善血液透析患者透析品質之乳酸菌食品
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1030924 - 1040930共同主持人「Methotrexate(MTX) 對人類腦癌細胞(DBTRG) 生長的探討
計畫型獎補助案1030901 - 1031231主持人教卓計畫]103(1)學期--產學協同教學計畫
其他1030708 - 1040331共同主持人消費者對蔬食餐認知與消費者意願之調查研究
計畫型獎補助案1030201 - 1030623主持人營養評估課程創意教學計劃
學發會計畫1030101 - 1031231共同主持人規律運動訓練共軛亞麻油酸補充人體骨骼肌肉肝醣合成和分子機轉評估
科技部案件(含教育部計劃)1020801 - 1040731主持人佳葉龍茶和主成分GABA改善腎臟上皮細胞氧化性損傷之研究與開發
學發會計畫1020101 - 1021231主持人以動物試驗評估桑葉-GABA茶不易形成體脂肪功效
學發會計畫1020101 - 1021231共同主持人以評估乳酸菌不易形成體脂肪功效
科技部案件(含教育部計劃)1010701 - 1020228主持人γ-胺基丁酸對TGF-β1誘發大鼠腎臟上皮細胞氧化性損傷的作用
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1010601 - 1030531共同主持人餐點營養標示評估
學發會計畫1010101 - 1011231主持人感染胃幽門螺旋桿菌者之炎性指標與飲食習慣、個人健康及保健習慣之相關性探討
科技部案件(含教育部計劃)1001101 - 1021031主持人開發改善腎功能之乳酸菌保健食品
科技部案件(含教育部計劃)1001101 - 1011031共同主持人開發不易形成體脂肪功效之含桑葉GABA茶保健食品
科技部案件(含教育部計劃)1000701 - 1010229主持人GABA 茶萃取物對鈦合金材料與口腔細胞的影響
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1000101 - 1001231主持人乳酸菌抑制人體肥胖基因蛋白表現效果
科技部案件(含教育部計劃)0990701 - 1000228主持人GABA茶對高血糖誘發蛋白質氧化物生成之探討
其他0990501 - 0991231協同主持人以人體試驗評估不易形成體脂肪之乳酸菌保健食品功效
學發會計畫0990101 - 0991231協同主持人日夜間進修學生之飲食習慣與健康狀況調查
科技部案件(含教育部計劃)0980801 - 0990731主持人加碼茶萃取物對糖尿病鼠胰島素阻抗及抗心肌凋亡分子機轉探討
科技部案件(含教育部計劃)0980801 - 0990731主持人開發不易形成體脂肪之乳酸菌保健食品
政府其他部會之案件0980101 - 0981231共同主持人腹膜透析患者血中氧化性白蛋白之研究
學發會計畫0980101 - 0981231主持人不同烹調方式對麻油雞酒湯之酒精殘餘量及其營養成分的影響
政府其他部會之案件0970101 - 0971231共同主持人血液透析患者營養因子與憂鬱程度之相關性探討
學發會計畫0970101 - 0971231主持人鈉、鉀、磷及氟最低含量加碼茶之最適萃取條件
政府其他部會之案件0960101 - 0961231共同主持人有無透析之腎病末期患者飲食與血中抗氧化物質、 丙二醛及DNA損傷狀況之相關性
學發會計畫0960101 - 0961231主持人加碼茶萃取物之毒性試驗
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0951001 - 0960930共同主持人加碼茶產品之研究開發
0920101 - 0921231主持人佳葉龍茶水萃取物清除自由基之功能評估
0910101 - 0911231共同主持人團膳課程製備內容之微量元素分析
0900101 - 0901231主持人機能性異麥芽寡糖蛋糕對人體排變習慣、糞臭素及尿液成分與尿中氧化物之影響
研討會論文
發表日期作者論文名稱研討會名稱
1130503通訊作者評估乳酸菌 NB21 和 NB23 對健康者提升肌力的作用台灣營養學會第五十屆年會暨學術研討會
1130420第三作者Microstructure and mechanical properties of a porous biphasic calcium phosphate scaffold with apatite coating produced by hydrothermal method第82回日本歯科理工学会学術講演会プログラム
1130323通訊作者EPA 900 as an Adjunct Treatment for Headache Reduction in Patients with Episodic MigraineThe 38th Joint Annual Conference of Biomedical Science
1121202第一作者Therapeutic Efficacy of Fish Oil in Female Patients with Episodic Migraines2023全國生物科技暨健康產業學術研討會
1120612通訊作者Heavy Metals and Headache-inducing Factors in Migraine Patients2023 International Conference on Senior Citizen and Companion Animal Healthcare
1120415第一作者The microstructure and biological properties of hydroxyapatite-coated porous TNM alloy第 81 回日本歯科理工学会学術講演会プログラム
1111202第四作者Assessment of muscle mass and muscle fitness performanceThe 4th Taiwan Epigenomics Symposium and International Conference on Biotechnology and Healthcare
1110611通訊作者Fish Oil Intervention on Headache Symptoms and Blood Lipids of Migraine Patients13th Virtual Asia Pacific Conference on Clinical Nutrition
1110513通訊作者EPA900 對偏頭痛患者頭痛症狀和生活品質的影響台灣營養學會第48屆年會暨學術研討會
1091016通訊作者2020 International Conference on Biotechnology and Healthcare Symposium Program Agenda2020 International Conference on Biotechnology and Healthcare Symposium Program Agenda
1090529第一作者老年人肌力與營養狀態之相關性台灣營養學會第四十六屆年會暨學術研討會
1081025通訊作者Between lifestyle habits and skin condition in the metabolic syndrome patients. 2019 全國生物科技暨健康產業學術研討會
1070526通訊作者骨質疏鬆暨脊椎壓迫性骨折病人的營養狀況、 飲食型態與肌肉衰弱預防之相關性研究106年度臺中榮民總醫院與中區各大學合作研究計畫成果
1070525通訊作者(SB-01)骨質疏鬆暨脊椎壓迫性骨折病人的營養狀況、 飲食型態與肌肉衰弱預防之相關性研究台灣營養學會第四十四屆年會-壁報論文---臨床營養組
1070525通訊作者(SC-31)老年人飲食營養狀況與肌力狀態之相關性探討台灣營養學會第四十四屆年會-壁報論文---公共衛生營養組
1051027第一作者營養諮詢及教育課程教學成效提升方法之探討105年度提升教師教學專業暨 教學實務研究升等能力研討會
1050930通訊作者Effects of GABA-rich tea on cardiac apoptosis are mediated by activation of the phosphatidylinositol-3 kinase/AKT survival-signalling pathway in streptozotocin-induced diabetic ratsAPTE - 2016亞太暨兩岸茶產業研討會
1050729第一作者生醫用 Ti -Nb -Sn 合金表面改質生物活性之研究第六屆海峽兩岸生物醫用材料研討會
1031211第一作者營養評估課程之教與學:以一所私立科大之課程為例103年度 弘光科技大學教學卓越計畫自評暨成果發表會
1031004第一作者P-70 The improvement of biocompatibility of Ti-25Nb-8Sn alloy surface by coating with RGD peptide第 64回日本歯科理工学会術講演プログラム
1030825通訊作者佳葉龍茶改善腎臟上皮細胞氧化性損傷之研究第八屆海峽兩岸茶業學術研討會
1030825通訊作者佳葉龍茶改善腎臟上皮細胞氧化性損傷之研究【#C7】第八屆海峽兩岸茶業學術研討會
1030524通訊作者SB07 某教學醫院住院癌症病人接受營養照護介入之成效台灣營養學會第40 屆年會—壁報論文發表
1030524通訊作者SB15 某教學醫院頭頸癌病人營養照顧介入之成效分析台灣營養學會第40 屆年會—壁報論文發表
1030524通訊作者SB19 某中區教學醫院癌症住院病人營養狀況分析台灣營養學會第40 屆年會—壁報論文發表
1030524通訊作者SB16 消費者對蔬食餐認知與消費意願之調查研究台灣營養學會第40 屆年會—壁報論文發表
1030315第二作者Antioxudative Effect of Mulberry leaf GABA Tea on Lipid peroxidation in Heakthy Participats第二十九屆生物醫學聯合學術年會
1020915通訊作者GABA Tea on Cardiac Fibrosis and Fas Death Receptor Dependent Apoptotic Pathway in Streptozotocin-Induced Diabetic RatsIUNS - 20th ICN Technical Secretariat
1020524通訊作者γ-胺基丁酸對TGF-β1誘發大鼠腎臟上皮細胞氧化性損傷之初步探討SA-12台灣營養學會第39屆年會暨學術研討會
1020524通訊作者飲食礦物質攝取狀況與偏頭痛相關性之初步研究 SB -36台灣營養學會第39屆年會暨學術研討會
1020524通訊作者偏頭痛患者飲食維生素攝取狀況之初步探討 SB-9台灣營養學會第39屆年會暨學術研討會
1020524通訊作者攝護腺疾病患者血清中鎘、鋅、金屬硫蛋白--SB-8台灣營養學會第39屆年會暨學術研討會
1020524通訊作者進修部大學生外食之飲食習慣調查 SC-21台灣營養學會第39屆年會暨學術研討會
1011007通訊作者成人飲食習慣與感染未幽門漩桿菌之相關性分析台灣靜脈暨腸道營養醫學會 101年度秋季大會
1010810第一作者感染幽門螺旋桿菌之成人飲食習慣與其影響2012 健康產業管理國際研討會
1010317第四作者Screening of Lactic Acid Bacteria that Can Inhibit Helicobacter Pylori and Attach to Gastric Mucosa Cells第27屆生物醫學聯合學術年會
1010317通訊作者Does γ-aminobutyric acid(GABA) attenuating epithelial-mesenchymal transition of NRK-52E cell from tumor-growth factor(TGF)-β1第27屆生物醫學聯合學術年會
1000604第一作者乳酸菌對肥胖者健康狀態之影響台灣營養學會第37屆年會
1000319第一作者Antioxidant and prooxidant activity of GABA tea: Role of Metal ions第26屆生物醫學聯合學術年會
0990521第一作者腹膜透析病人晚期氧化蛋白與透析品質之探討營養年會
0990521第一作者院癌症患者之營養狀況評估營養年會
0990424第一作者腹膜透析病人維生素攝取量與氧化性白蛋白之探討臨床營養
0990319第一作者 GABA Tea-Copper(II) induced DNA breakage in human peripheral lymphocytes:Implication for anticancer properties.生醫年會
0990213第一作者GABA茶含有人工唾液鈦合金齒科用材料的耐食性第23回 齒科材料学会学術講演会
0981125第一作者不同烹調方式對麻油雞酒湯之酒精殘餘量及其營養成分的影響 台灣食品科技學會第卅九次會員大會壁報論文摘要
0981125第二作者紅麴發酵大豆之β-glucosidase酵素活性與大豆異黃酮含量變化台灣食品科學技術學會第39屆年會壁報論文(B085)
0980321第一作者Effect of Antioxidants on Oxidative Damage in Chronic Kidney Disease 第24屆生物醫學聯合學術年會
0980321第一作者GABA Tea-Copper(II) Induced DNA Breakage in Human Peripheral Lymphocytes: Implication for Anticancer Properties 第24屆生物醫學聯合學術年會
0980321第一作者Molecular Mechanisms of Anti-apoptotic Effects of GABA Tea on Diabetic Rat Hearts 第24屆生物醫學聯合學術年會
0971219第一作者CKD病人之血中抗氧化物質濃度與DNA損傷狀況第五屆營養醫學學術研討會
0971219第一作者CKD病人飲食中抗氧化物質之攝取狀況第五屆營養醫學學術研討會
0971121第一作者不同萃取條件對GABA Tea萃取物礦物質及總酚含量之影響,台灣食品科學技術學會第38屆年會壁報論文。台灣食品科學技術學會第38屆年會
0971121第二作者台灣GABA 茶之水及乙醇萃取物的最適萃取條件,台灣食品科學技術學會第38屆年會台灣食品科學技術學會第38屆年會
0970329第一作者Effect of Lactic Acid Bacteria on Cardiac Inflammation and Apoptosis in BALB/c Mice Treated with OVA第23屆生物醫學聯合學術年會(97年度)
0970329第一作者Role of Copper(II) on the Oxidative and Antioxidative Potential of GABA Tea第23屆生物醫學聯合學術年會(97年度)
0961207第一作者Effect of GABA tea extract on oxidative DNA damage in human peripheral blood lymphocytes台灣食品科學技術學會第37次會員大會暨研討會
0961207第一作者加碼茶萃取物之致突變與抗致突變活性評估台灣食品科學技術學會第37次會員大會暨研討會
0961120第二作者區少梅*、王雪芳、蔡永生,2006,台灣佳葉龍茶之生理功效,亞太茶保健研討會論文集,pp. 33-47. 台北。11/20。(NSC 92-2313- B-005 -064) 亞太茶保健研討會
0961116第三作者喝佳葉龍茶(GABA tea)的老鼠特別長壽耐命 首屆海峽兩岸茶業博覽會『生產、健康、和諧』茶業論壇論文集
0950903第一作者以動物試驗探討佳葉龍茶茶湯之降血脂功效第四屆海峽兩岸茶葉學術研討會
0941111第一作者Investigation of hypertension moderation and bioactive functions of Taiwan GABA tea by animal test. Proceedings of 2005 International Symposium on Innovation in Tea Science and Sustainable Development
0940624第一作者佳葉龍茶對SHR血壓之影響台灣農業化學會年會 C37
0940624第一作者佳葉龍茶對SHR血脂之影響台灣農業化學會年會 C38
0940624第二作者冷泡茶與熱泡茶之主要成分的比較 台灣農業化學會年會 C36
0931102第一作者Comparison of Physiochemical Components in Taiwan GABA Tea and Green Tea. 2004 International Conference on O-CHA (tea) Culture and Science,HB-P-91
0931102第一作者Hsueh-Fang Wang , Yung-Sheng Tsai , Mu-Lien Lin and Andi S.M. Ou*, 2004, Comparison of amino acids in Taiwan GABA Tea with different variety, production area and season. 2004 International Conference on O-CHA (tea) Culture and Science, Shizuoka, Japan. (NSC 91-2313-B-005-077) 2004 International Conference on O-CHA (tea) Culture and Science,Pr-P-28
0921101第一作者台灣佳葉龍茶之抗氧化能力評估中華民國食品科學技術學會第三十三次會員大會
0920826第一作者台灣不同茶區產製之GABA茶的主要成分比較中華農化學會第四十一次會員大會
獲頒獎項與榮譽資料
獲獎時間獎項名稱頒獎機構作者順序獲獎名次獲獎類型
1120612「2023銀髮族和伴侶動物健康照護國際研討會」,以「Heavy Metals and Headache-inducing Factors in Migraine Patients」論 文主題,榮獲銀髮族健康照護組海報發表佳作。弘光科技大學第三作者佳作國際
1110612Young Investigator AwardAsia Pacific Clinical Nutrition Society 第四作者第一名國際
11111221111122彈性薪資優秀人才-產學研發類.pdf弘光科技大學第一作者第一名其他
1040911榮獲103學年度系績優導師弘光科技大學第一作者佳作其他
0970628第三屆人文奧運與茶文化高峰論壇優秀論文參加其他
097012396年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調乙級管理老師12小時 參加其他
096071496年度第二梯次全國技能檢定烘焙食品乙級管理老師 參加其他
096020695年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調乙級管理老師 參加其他
0941201台中市西屯區上石國小---飲食衛生與營養研習講師參加其他
0940707苗栗衛生局---母乳哺餵諮詢講師參加其他
0940728台中榮總與副產科學會舉辦衛生局---母乳哺餵諮詢講師參加其他
0941102健康新主張第一招`:營養均衡最重要,食物選擇常變換。參加其他
0941109健康新主張第二招`:蔬菜每天吃半斤,五穀加入白米飯。參加其他
0941116健康新主張第三招`:未了健康少油脂,適量肉類好習慣 。參加其他
0941123「健康新煮張」第四招:自然新鮮享美味,鹽量調味都減半參加其他
0941130東海大學---飲食衛生安全的重要性參加其他
0941130「健康新煮張」小組學習成果發表會參加其他
096013095年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調乙級管理老師 參加其他
096022795年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調丙級管理老師 參加其他
096071996年在在校生專案烘焙丙級檢定試場管理老師9小時 參加其他
097012896年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調丙級管理老師10小時 參加其他
1010907榮獲100 學年度績優導師弘光科技大學第一作者參加其他
11111081102學期優良實務課程-營養評估獲獎弘光科技大學教學發展中心第一作者第一名其他
1110613團體膳食管理獲選110學年度第一學期創新教學優良創新教學課程弘光科技大學第一作者第一名其他
指導專題或競賽
得獎日期類別種類競賽名稱作品專題名稱
1130105得獎壁報競賽 無麩質高蛋白易食之增肌產品配方試研
1130105得獎壁報競賽 無麩質穀米植栽生態、營養與能量提升策略
1121208得獎壁報競賽 幼兒營養增肌與體適能發展
1121203得獎專題 Therapeutic Efficacy of Fish Oil in Female Patients with Episodic Migraines
1121203指導專題2023 全國生物科技暨健康產業學術研討會 芭樂應用於提升肌耐力飲食配方實作發想
1121201得獎壁報競賽 地瓜應用於高蛋白營養品開發與銷售實作策略
1121123得獎壁報競賽 生物技術基礎之入門學習
1120331指導專題 雜糧食物應用於高蛋白營養品開發與銷售實務
1120315指導專題 幼兒營養增肌與體適能發展
1120214指導專題 提升肌耐力飲食配方設計與實作策略
1111205得獎壁報競賽學生多元自主學習社群競賽暨成果展跨域1102-01 老人營養、運動與肌力提升策略
1111205得獎壁報競賽111年度「學生多元自主學習社群競賽暨成果展」口報類獲獎社群跨域1111-01 無麩質穀米植栽生態、 營養與能量提升應用策略
1110830指導專題 魚油配方介入對偏頭痛患者發作期間頭痛、生活品質和血脂質的影響
1110825指導專題 HKU-1111-P03 111HES-1-A3-603 跨域專題 食品衛生安全與營養設計跨領域實務操作
1110817指導專題 跨域實作創課-無麩質穀米植栽生態、營養與能量提升應用策略
1110729指導專題111年度弘愛築夢菁英培育助學計畫開發乳酸菌食品在運動增能劑 效益評估:提升肌肉量與肌肉適能表現
1110630指導專題 HKU-IP-11103 植物奶開發及其食品營養成分分析
1110624指導專題 社區營養與肌力評估調查
1110526指導專題111年度弘愛築夢菁英培育助學計畫開發乳酸菌食品在運動增能劑效益評估: 提升肌肉量與肌肉適能表現
1110526指導專題111 年度弘光科技大學菁英培育助學金-開發乳酸菌食品在運動增能劑 效益評估:提升肌肉量與肌肉適能表現
1110430指導專題麗開拓有限公司進行舒活膏實作活動暨實作產品競賽跨域計畫(HKU-1102-P02)
1110314指導專題 跨域實作創課-老人營養、運動 與肌力提升策略
1110106指導壁報競賽 110年度學生專題競賽
1101017指導專題 HKU-1101-P03 高教深耕計畫-跨域專題製作
1091203得獎專題109年度學生多元學習社群競賽暨成果展營養防跌-肌不可失
1090619指導壁報競賽2019 豐腎食堂-第二屆低蛋白便當設計大賽低蛋白便當設計
1090429得獎專題營養防跌-肌不可失營養防跌-肌不可失
1090309指導專題實作創課實作創課-營養師核心技能力實踐
1081026得獎專題2019全國生物科技暨健康產業學術研討會Between lifestyle habits and skin condition in the metabolic syndrome patients
1081026得獎專題論文海報比賽Between lifestyle habits and skin condition in the metabolic syndrome patients
1081018指導壁報競賽2019 豐腎食堂-第一屆低蛋白點心設計大賽低蛋白點心設計-洋菜凍、海苔捏飯糰
1081001指導專題 探討營養師的秘密
1081001指導專題專題計畫低蛋白點心研發與製作
1070702指導專題指導大專生骨質疏鬆患者食用乳製品相關性研究
1070702指導專題指導研究生血液透析患者的透析品質與代謝症候群相關性探討
1070702指導專題指導研究生偏頭痛患者嗅覺與口腔微菌之檢測
1070702指導專題指導研究生應用菇菌類活性成分調控Sphingomyelinase與SIRT1之表現以改善非酒精性脂肪性肝病之研究
1070702指導專題指導研究生骨質疏鬆暨脊椎壓迫性骨折病人的營養狀況、飲食型態與肌肉衰弱預防之相關性研究
1070526指導專題106年中榮與中區各大學合作研究計畫成果發表會骨質疏鬆暨脊椎壓迫性骨折病人的營養狀況、 飲食型態與肌肉衰弱預防之相關性研究
1061207得獎其他競賽口頭競賽營養師實習社群
1061019得獎壁報競賽學生多元社群成果競賽-海報展示組營養滿分 ∼ 活力乳酸菌與血液透析病人營養狀 況的探討
1060929得獎其他競賽研討會論文競賽維生素E與人蔘萃取物三陰性乳癌細胞作用
1060520得獎壁報競賽壁報論文發表血液透析患者的透析品質與代謝症候群之相關性探討
1060520得獎壁報競賽論文壁報發表老年人蛋白質攝取量與骨骼肌組成之相關性研究
1060520指導壁報競賽論文壁報發表不同的烹調方法之單蛋料理的蛋白質含量分析比較
1060109得獎專題指導碩士班學生開發改善血液透析患者透析品質之乳酸菌食品
1051020得獎專題學生多元學習社群腎下好菌
1051020指導專題學生多元學習社群蛋豬超人
1051020得獎專題學生多元學習社群活耀蛋蛋闖蕩記
1050908得獎專題學生多元學習社群(專題研究)血液透析患者之蛋料理成分分析
1050602得獎其他競賽2016創意米糠餅乾與糕點製作競賽莓茶餅乾
1050602得獎其他競賽2016創意米糠餅乾與糕點製作競賽異國迷香
1050322得獎壁報競賽105年度弘光科技大學學生多元學習社群Kidney’s nurse-乳酸菌小天使
1040914得獎專題指導碩士班學生建立透析患者常用蛋類之不同方法烹調的礦物質含量資料庫
1040914得獎專題指導碩士班學生長趙機構住民之營養狀況分析
1040527得獎專題大專生專題研究乳酸菌對慢性腎臟病第3-4期患者中酯多醣結合蛋白含量之影響
1030619得獎專題103年度強化產學合作研究成果反饋課程與提攜學生專題計畫乳酸菌改善腎功能評估
1030619得獎專題103年度強化產學合作研究成果反饋課程與提攜學生專題計畫桑葉GABA茶對偏頭痛患者生活品質之影響
1030619得獎專題103年度『強化產學合作研究成果反饋課程與提攜學生專題計畫乳酸菌改善腎功能評估
1030601得獎其他競賽營養系系徽競賽營養系系徽競賽
1030601得獎其他競賽營養系系徽競賽營養系系徽競賽
1030524得獎專題 第40屆台灣營養學會 暨學生創意菜單設計及料理競賽乳癌飲食設計
1030522得獎專題103年度『強化產學合作研究成果反饋課程與提攜學生專題計畫乳酸菌改善腎功能評估
1030522得獎專題103年度『強化產學合作研究成果反饋課程與提攜學生專題計畫』桑葉GABA茶對偏頭痛患者生活品質之影響
1030522得獎專題103年度『強化產學合作研究成果反饋課程與提攜學生專題計畫』桑葉GABA茶對偏頭痛患者生活品質之影響
1030320得獎壁報競賽102學年度醫護學院學生專題研究競賽---海報組桑葉GABA茶對偏頭痛患者憂鬱及氧化壓力之影響
1030214得獎其他競賽102學年度第1學期勞作教育績優102學年度第1學期勞作教育績優
1020620得獎壁報競賽分項計畫 B-4-(3) 雙師提攜實務專題製作計畫桑葉GABA茶對偏頭痛患者氧化壓力之影響
1020525得獎專題防癌飲食學生創意菜單設計與料理競賽防癌飲食創意菜單設計與料理
1020308得獎壁報競賽醫護學院專題競賽 - 口頭報告組偏頭痛患者頭痛程度與礦物質攝取量之相關性探討
1020308得獎壁報競賽1020308 醫護學院專題競賽-海報製作組偏頭痛患者頭痛程度與維生素攝取量之相關性探討
1020307得獎專題桑葉GABA茶對偏頭痛患者氧化壓力之影響桑葉GABA茶對偏頭痛患者氧化壓力之影響
1010607得獎專題專題製作競賽γ-胺基丁酸對TGF-β1誘發大鼠腎臟上皮細胞氧化性損傷的保護作用
1010329得獎專題 100學年度醫護學院學生專題研究競賽-口頭報告暨海報製作組GABA茶萃取物對鈦合金材料與口腔細胞的影響
1010329得獎專題弘光科技大學醫護學院100學年度學生專題研究競賽越南順化偏遠地區兒童營養改善計畫
0991126得獎其他競賽43週年校慶運動大會大隊接力男女混合組
專書或技術報告資料
出版年月日作者順序專書名稱出版社
1090420第一作者(或通訊作者)營養學必讀:從基礎到臨床病例輕鬆學合 記 書 局
1030816第一作者(或通訊作者)遠離大腸癌的飲食 晨星出版社
0970801第三作者Tea and Tea Products - Chemistry and Health-Promoting PropertiesCRC Press Taylor & Francis Group
0950630第一作者(或通訊作者)台灣佳葉龍茶主要化學程分及其生理功效之研究國立中興大學食品暨應用生物科學系
專利
生效日期專利名稱專利類型代號區域發照機關
1060211益生菌組合物之用途發明專利國內經濟部智慧財產局
1060101新穎乳酸菌、含該乳酸菌之組合物及用途發明專利國內經濟部智慧財產局
1041207新穎乳酸菌、含有該乳酸菌之組合物及其用途發明專利國內經濟部智慧財產局
1020901益生菌株GM-080用於製備治療心臟發炎與心臟細胞凋亡之醫藥組合新式樣專利國內經濟部專利局
1020605益生菌株GM-080用于治疗心脏发炎与心脏细胞凋亡的组合物及其用途發明專利大陸中華人民共和國國家知識產權局
1000622Composition of probiotic strain GM-080 for treating carditis and heart apoptosis and application thereof發明專利國外Espacenet