結合臨床營養、食品科學與智慧健康管理，打造全方位的專業職涯競爭力。
Oxford Academic
全球最具權威的營養學期刊，專注於臨床營養研究、維生素代謝及慢性病飲食干預。
Elsevier
美國營養與飲食學會官方期刊，提供營養照護程序(NCP)與膳食指導方針的實務指南。
ACS Publications
探討食物化學成分、功能性食品開發以及食品加工對營養素影響的深度研究。
Cambridge Core
研究群體營養狀況、糧食安全政策及大規模社會營養教育方案的成效評估。
Annual Reviews
每年匯整全球營養學最重大的進展，是研究生掌握領域趨勢必讀的綜述型論文。
RSC Publishing
連結食品與健康的物理化學關係，深入解析生物活性物質在人體內的運作機制。
Taylor & Francis
探討飲食如何改變腸道菌叢，進而影響人體免疫與整體代謝健康的尖端文獻。
Human Kinetics
針對運動員表現優化、肌肉修復與營養增補劑之效能進行實證研究。
SAGE Journals
專注於醫院內管灌營養、靜脈營養以及各類病患的營養風險篩查技術。
為落實教育目標，本系嚴格執行以下規範：
授課教師須依據「課程簡介」撰寫「教學大綱」，內容需包含教學目標、每周主題及評量方式，並提交委員會審核。
每學期開學前一週召開研討會，避免內容重複，並邀請專家進行書面審查，確保教學目標與教材選擇失當之情形降至最低。
