| 場所名稱 | 負責老師 | 功能目的 | 內容設備（施）簡介 | 空間照片 |
| D110 團體膳食教室 |
邱雅鈴 葉恩菱 |
支援團體膳食學及實驗課程 | 冰箱 煎台 蒸烤箱 攪拌機 製冰機 頂火式烤爐 桌上型油炸機 數位多功能講桌 氣冷臥式冷凍櫃 氣冷式臥式冷藏櫃 廚房用大型冷凍機 冰溫熱兩用程控式飲水機 日本先進數位營養機等餐廚設備 |
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| D303 營養生化研究室 |
莊正宏 | 教師研究室 | 烘箱 排煙櫃 乾浴機 4℃雙門冰箱 超音波洗淨機 恆溫震盪培養箱 恆溫加熱水浴器 -20℃直立式無霜冰箱 防震型安全藥品保存櫃 垂直循環式無菌無塵操作台 垂直式蛋白質電泳系統及轉漬系統 |
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| D304 公共衛生營養研究室/營養諮詢室 |
王瑞蓮 | 教師研究室/提供學生學習平台、支援營養教育諮詢課程、與產學諮商服務等 | 身高體重計 攜帶式骨密儀 食物代換模型 身體組成分析儀 |
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| D305 分子生物實驗室/細胞培養室 |
邱雅鈴 王 涵 |
提供師生細胞實驗進行 | 烘箱 滅菌釜 滴定裝置 電動天平 無菌操作台 分光光譜儀 桌上型酸鹼度計 |
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| F301 中餐複合實習教室 |
王瑞蓮 郭志宏 |
支援食物學、營養學、膳食計畫、與膳食療養學實驗課程 | 冰箱 瓦斯爐 抽油煙機 食物代換模型 氣臥式冷凍櫃 四門風冷式冷凍冰櫃 |
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| F401 中餐檢定場及示範教室 |
王瑞蓮 莊正宏 |
中餐烹調與實作(一)、(二)實驗課程及檢定考場 | 冰箱 瓦斯爐 抽油煙機 氣臥式冷凍櫃 六門風冷式冷凍冰櫃 |
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| N303 營養免疫研究室 |
邱雅鈴 | 教師及學生教學、研究使用 | 滅菌釜 無菌操作檯 低溫冷藏櫃 簡易分生設備 蛋白電泳裝置 超純水製造系統 紫外光可見光光譜儀 聚合酵素鏈鎖反應儀 低溫迴轉式震盪培養箱等 |
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| N306 分子營養研究室 |
魏秋偉 王雪芳 |
教師及研究生專業實驗室 | 冰箱 製冰機 培養箱 滅菌釜 防爆櫃 無菌操作台 細胞破碎機 蛋白電泳裝置 自動細胞計數器 高速低溫離心機 微波樣品消化系統 聚合酵素鏈鎖反應儀 紫外光可見光光譜儀 多功能螢光冷光分析儀 數位式核酸定量分析系統 垂直與水平電泳槽及核酸自動萃取設備 |
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| N307 微量營養研究室 |
郭志宏 | 教師及研究生專業實驗室 | 分析儀 培養箱 -70℃冰箱 無菌操作台 氣相層析儀 液相層析分析儀 雙門低溫冷藏櫃 超純水製造系統 抗氧化能力分析儀 超微弱化學發光分光儀 微波樣品製備消化系統 火燄式原子吸收光譜儀 無燄式原子吸收光譜儀 Hydride Generator Accessory 感應耦合電漿原子發射光譜儀 固態直接進樣石墨式原子吸收光譜儀 落地式抽氣櫃及全自動生化分析儀及全自動血液 |
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| N314 功能性及醫療性食品實驗室 |
王 涵 | 教師及學生教學、研究使用 | 流式細胞分析儀 氣相層析質譜儀 動物活體影像觀察裝置 多功能螢光冷光影像分析儀 無菌操作檯及螢光干擾相差顯微鏡 高速低温離心機及低溫迴轉式震盪培養箱 |
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※註: 每間專業習實實驗教室皆有管理教師, 且皆配合教學進度充分使用 (於各間教室之使用登記薄詳細記載)
