營養系

營養系以培育營養專業領域人才為主軸，強調理論與實務並重的學習環境，除致力營養師專業之臨床營養、社區營養與長期照顧之人才養成外，亦依未來產業市場發展，培養具備營養領域相關儀器操作分析能力或推廣教育之專業人員。

營養系碩士班

營養系碩士班整合營養科學及保健醫學，研究設備與資源完整，培育學生利用細胞實驗、動物實驗、臨床試驗或流行病學調查等研究模式，探討天然化合物及營養素與疾病或健康者之間的相關性。以培育學生具備「營養科學知識整合、營養研究、實務應用」三大核心能力，提升營養科學應用及研究之實務能力。