市府將推「分級認證制度」從源頭管理食安

台中市食在安心驗證標章期滿將失效一事引發市議員關切。

台中市政府表示，食品安全已變成全國性的問題，從原料製造到產出配送，過程相當複雜，若只以食在安心全部囊括，容易造成所有食品皆為安全的誤解；因此，市府將改推「分級認證制度」，依自主管理、品質等標準訂定相關機制，做好食安源頭管理，並定期派員稽查。

市議員李麗華今（1）日在總質詢時關心台中市食在安心驗證標章至效期屆滿後將自動失效，市府是否將廢除該驗證標章？

市長林佳龍表示，食在安心標章的出發點很好，也是對業者的一種肯定，但現在食安現在已是全國性的問題，食品從原料加工到變成產品，是很長的過程，因此，食在安心的精神是否能貫徹其中，實在必須做進一步評估。

市府衛生局長徐永年表示，食在安心過去做得很成功，但是食品從製造到物流，過程相當複雜，有的是別的縣市食材造成本縣市食安問題，用食在安心全部囊括，容易造成所有食品均為安全的誤解。

衛生局表示，食在安心最後一次認證是在去年12月，效期2年為期，市府正在規劃「分級認證制度」，準備招標中，並以領有食在安心的廠商為優先對象，考慮延續其原本認證資格，只是不使用原本食在安心的標章，改換分級認證的新標章，分為「優」與「良」同時實施相關配套措施，鼓勵更多餐飲業、烘培業加入，希望市民清楚看到「優」「良」的標誌，保障市民吃的安全。

衛生局進一步指出，未來的「分級認證制度」將依照自主管理、品質等標準，訂定相關機制，要求源頭就必須建立資料，做到源頭管理，衛生標準規範都必須符合，市府會定期追蹤檢查。